Château Mont-Redon jest największym producentem wina w Châteauneuf-du-Pape, posiadającym więcej kolejnych terenów pod uprawę winorośli niż jakakolwiek inna posiadłość winiarska w tym regionie. Produkuje zarówno czerwone i białe wina z Châteauneuf-du-Pape AOC, jak i wina z winnic w Lirac oraz w strefie winiarskiej Côtes du Rhône. Historia posiadłości jest jedną z najdłuższych w południowej części Doliny Rodanu, sięga 1344 roku, kiedy to oficjalnie uznana winnica znana była jako Mourredon. W latach 20-tych XX wieku winnice zamku znacznie się powiększyły, ponieważ działki zostały połączone przez Henri Plantina, którego rodzina do dziś zarządza posiadłością.
