Ulysses Cabernet Sauvignon 2016 (1 butelka)
Kalifornia, Dolina Napa
Komentarz
Zestaw dwóch kultowych cabernetów z Doliny Napa. Oba pochodzą z niezwykle udanego dla regionu 2016, który pozwolił gronom na długie i spokojne dojrzewanie, a winom dał możliwość pokazania się z najlepszej możliwej strony.
Ulysses to winnica należąca do słynnej winiarskiej rodziny Moueix. Leży u stóp Gór Mayacamas, na aluwialnych glebach opartych o żwir i glinę, gdzie cabernet czuje się znakomicie. Uprawy i winemaking są prowadzone w sposób minimalizujący wpływ na czystą ekspresję owocu i siedliska. Caberneta w blendzie uzupełniają cabernet franc i petit verdot, przez co wino jest kompletne i bogate.
Cambium od Sequoia Grove to jedna z najważniejszych butelek u tego słynnego (również w Polsce) producenta. Co roku do mieszanki trafiają najlepiej dojrzałe owoce zbierane z najlepszych parceli. Około 70% z nich to cabernet sauvignon, drugi w kolejności jest cabernet franc, stawkę uzupełniają kolejne szczepy bordoskie. Czarna porzeczka, liść laurowy, dużo nut ziemistych i duży potencjał dojrzewania.
