Rękopis: Prachtyka kucharzom służąca, pisana w Łękawicy pod Kalwaryią. 1845 i później.

GILOWSKI Jan - Prachtyka kucharzom służąca, pisana w Łękawicy pod Kalwaryią [rękopis]. 1845 [i później]. 8, s. [95] + [53] czyste. opr. kart. z epoki.
Wyraźne otarcia okł., zaplamienia wewnątrz. Na stronie tyt. podano datę dzienną rozpoczęcia pracy nad rękopisem: 9 I 1845. W końcowej części znajdują się później dopisane przepisy, inną ręką. Manuskrypt zawiera 165 przepisów (z czego pierwszych 148 ponumerowano). Przykładowe potrawy (pisownia oryginalna): wiedeński budyń migdałowy, budyń z raków, tort zwany komis brot, legomina z pieca parzona, ciasto kruche do likierów, baby bardzo delikatne, obarzanki hiszpańskie, paszteciki floramt, makaron bawarski smarzony, pasztet z zająca i szynki, majonez ze śledzia na śniadanie, potrawka z kuropatw, naleśniki przekładane szynką, pasztet z wątróbki cielęcej, galareta z zająca, ozory marynowane i w aspiku, pieczeń z łosia, bażant nadziewany, węgorz w marynacie, sos ze smardzami, trufle marynowane i suszone, krupnik polski, raki gotowane, gołębie w ostrym sosie, zupa z agrestu, kuropatwy duszone.