Izvērstā meklēšana Izvērstā meklēšana
41

Szyttler Jan- Kucharz dobrze usposobiony ułożony przez…[pierwodruk, Wilno 1830][podpis autora]

add Jūsu piezīme 
Priekšmeta apraksts
Aplēses: 1 206 - 1 456 EUR

Wilno 1830/ Drukarnia Dyecezalna u XX. Missyonarzów/ wydanie pierwsze/t.I-II, komplet/ 11x17cm/s.180,98/ oprawa introligatorska, półskórek,okleina marmurkowa, barwione obcięcia kart, zdobione wyklejki, na pierwszej z nich exlibirs Rotmistrza Stanisława Gepnera. Na tylnej okładce złocona, częściowo zatarta sygnatura- Introligatornia Związku Strzeleckiego w Wilejce/ stan bardzo dobry, przetarcia krawędzi oprawy oraz grzbietu, pieczątki na stronach – tytułowej tomu pierwszego, z dedykacją dla Księcia Sapiehy oraz przedtytułowej tomu drugiego ( treść pieczątki; ,,Lwowianka’’ restauracja i kawiarnia w Wilejce pow.), ślady zaplamienia kilku kart. Poza tym, egzemplarz w znakomitym stanie zachowania, kompletny. Unikat.


Tom pierwszy traktuje o zupach, pasztetach, daniach mięsnych, sosach, roladach, farszach. Tom drugi poświęcony jest deserom- musom, kremom, galaretom, lodom, słodkim biszkoptom etc. , a także sposobom przechowywania żywności.


Pierwsza polska książka kulinarna skierowana do ogółu, tłumacząca podstawy gotowania, podająca gramatury oraz czas przygotowania dania.

Nie notowana dotąd na portalu onebid!


Kucharz dobrze usposobiony jest swego rodzaju manifestem otwarcia się kulinariów na zwykłego człowieka, nie tylko profesjonalistę. Sam Szyttler daje temu wyraz w przedmowie do swojego dzieła:

„Wielu już w tej materii pisało, wykładając przysposobienie potraw do stołu: ale niewielu mogło z tych przepisów korzystać, nie znalazłszy w nich dokładnego wyrażenia proporcji wchodzących artykułów do potraw, onych przysposobienia i stosownego uwarzenia, aby oczekiwanemu smakowi odpowiadały.”


Egzemplarz opatrzony autografem Jana Szyttlera w celu zabezpieczenia przed fałszywymi edycjami.


Jan Szyttler (1763-1850) - autor pierwszych systematycznych książek kucharskich na ziemiach polskich, kucharz na dworze Stanisława Augusta Poniatowskiego. Jego książki kucharskie wywarły wielki wpływ na kształtowanie szlacheckich i mieszczańskich gustów kulinarnych.


Izsole
I Gryf antikvariāta grāmatu izsole -Stryjeńska,Fangor,Szancer, Lem,Skoczylas, Vēsture, Varsaviana
gavel
Datums
04 Decembris 2022 CET/Warsaw
date_range
Sākuma cena
977 EUR
Aplēses
1 206 - 1 456 EUR
Pārdošanas cena
1 601 EUR
Pārsole
164%
Skatījumi: 331 | Iecienītākie: 9
Izsole

Antykwariat Gryf

I Gryf antikvariāta grāmatu izsole -Stryjeńska,Fangor,Szancer, Lem,Skoczylas, Vēsture, Varsaviana
Datums
04 Decembris 2022 CET/Warsaw
Izsoles gaita

Visas lotes tiks izsolītas

Izsoles maksa
10.00%
OneBid neiekasē papildus maksu par izsoli.
Cenu palielinājumi
  1
  > 5
  100
  > 10
  1 000
  > 100
  2 000
  > 200
  5 000
  > 500
  10 000
  > 1 000
  100 000
  > 5 000
  200 000
  > 10 000
 
Noteikumi un nosacījumi
Par izsoli
FAQ
Par pārdevēju
Antykwariat Gryf
Kontakts
Antykwariat Gryf
room
ul. Jarosława Dąbrowskiego 71
02-586 Warszawa
phone
+48 509 465 545
Darba laiks
Pirmdiena
11:00 - 19:00
Otrdiena
11:00 - 19:00
Trešdiena
11:00 - 19:00
Ceturtdiena
11:00 - 19:00
Piektdiena
11:00 - 19:00
Sestdiena
10:00 - 15:00
Svētdiena
Slēgts
keyboard_arrow_up