Szampania, Bouzy
Oryginalna drewniana skrzynka
Komentarz
Bollinger od dość dawna już oferuje czerwone, spokojne wino Coteaux Champenois z tej winnicy, ale mało kto wie, że siedlisko to sięga też na drugą, północną stronę wzniesienia i że od dawna rosnące tam winogrona wchodziły w skład win Special Cuvee i Grande Annee.
Unikatowość terroir, wysokość nad poziomem morza, jego niezwykle płytkie i ubogie gleby oparte na skałach wapiennych rodziły jednak owoce o tak odmiennym charakterze, że zdecydowano się pozwolić im występować solo. Oblicze siedliska świetnie uzupełnia się z dość dojrzałym stylem rocznika i daje efekt w postaci wina bogatego, hojnie dzielącego się swoimi aromatami, które zaczynają się od chrupkich owoców sadu i trwają do tostowanej brioszki, orzechów i suszonych polnych kwiatów.
2013 to druga edycja tej etykiety. Typowy dla Bollingera rozwinięty, dojrzały nos i zapowiadające długie dojrzewanie, nieco jeszcze ściśnięte ciało. Zdecydowanie z potencjałem do rozwoju. Dziś pachnie jak croissant, jak waniliowe makaroniki, jak marmolada jabłkowa, a z czasem te aromaty zaczną tworzyć prawdziwą symfonię.
