Winnica Jakubów Hibernal 2017 (1 butelka, przebarwiona etykieta)
Winnica Jakubów Hibernal 2018 (1 butelka)
Winnica Jakubów Hibernal 2022 (1 butelka)
Polska, Dolnośląskie
Komentarz
Winnica Jakubów
Od 2002 roku, ok. 5 ha
Historia tej winnicy zaczyna się od Artura Pajdosza, który z ogromnym entuzjazmem zakładał winnicę na stokach Wzgórz Dalkowskich już w 2002 roku. Już wkrótce po zakupie ziemi i posadzeniu pierwszych krzewów rodzina Pajdoszów przeniosła się do Jakubowa. Przez następne lata rozwijano winnicę i doskonalono warsztat. Dziś nasadzenia obejmują wiele odmian, ale specjalne miejsce w winnicy przeznaczone jest dla pierwszych nasadzeń, opartych na takich odmianach, jak dunaj i cascade.
Za wina z Winnicy Jakubów odpowiedzialny jest dziś syn Artura, Michał. Uważany jest za jednego z najbardziej uzdolnionych winiarzy w kraju. Pracuje z krzewami porastającymi gliniasto-piaszczyste gleby, które korzystają z ciepłego mikroklimatu wzgórz nad doliną Odry. Uprawy prowadzone są w sposób możliwie zgodny z porządkiem natury, wszelkie chemiczne wspomagacze nie mają tu zastosowania. Równie rzemieślniczy jest tu winemaking: winom pozwala się na spontaniczną fermentację, spokojne dojrzewanie, nie pozbawia się też ich charakteru poprzez niepotrzebne filtracje. Z Winnicy Jakubów trafiają na rynek wina prawdziwe i wierne miejscu swojego pochodzenia.
Oferujemy dwa zestawy oparte na odmianach solaris i hibernal. Oba oparte są na ostatnich butelkach, niemal rodzinnych pamiątkach, które pochodzą bezpośrednio z archiwów producenta.
Poszczególne roczniki otrzymywały medale na prestiżowych konkursach winiarskich w Zielonej Górze, Jaśle i Enoexpo w Krakowie.